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防疫在家吃什麼？清酒下酒菜推薦｜香煎鯖魚片

发布时间：2022-07-05

鯖魚本有油脂較多，最適合鹽烤，香煎或油炸也好吃；將鯖魚洗淨後，魚身均勻抹上鹽巴，或是直接購買冷凍薄鹽鯖魚片，油鍋爆香薑片後，放入鯖魚，轉小火慢煎，直到煎成金黃色澤才可翻面，約煎1分鐘。翻面煎另一面，左右面持續煎約7～8分鐘，即可盛盤，清酒下酒菜吃鯖魚搭配出羽燦燦純米吟釀更增添風味。

好酒需有好米好水好土壤，山形縣米澤市除了酒造名川「最上川」外，山形縣特有酒造好適米「出羽燦燦」，也是「十九代五左衛門」最為出名的系列。

國際唎酒師品嘗後給予的讚嘆〝雖為純米吟釀，但是在口味上有不輸大吟釀的體驗，口感柔軟豐富。有剛出鍋米飯的米香，入口有梨和枇杷的果香〞！！！

清酒大師評語〝出羽燦燦釀造出的酒複雜而甜美，具有淡淡清香，適合和食、醃制魚白〞。

純米吟釀山形縣產「十九代五左衛門出羽燦燦」

精米步合：56%

酒精濃度：15%

日本酒度：-5

酸度：1.2

不論是日本酒入門者還是日本酒老饕的朋友，
您絕對不可錯過來自百年歷史沖正宗x浜田株式会社
最頂級清酒銘柄十九代五左衛門日本酒
日本山形限定的酒造好適米，如雪女神、出羽燦燦、出羽之里，以最上川的清冽釀出頂級口感

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