清酒入門推薦「艷姬」的源由來自於是山形縣庄內地區的農家，阿部龜治先生所培育出來的傳說中「龜之尾米」。享有盛譽的「越光米」，其實也繼承了「龜之尾米」的DNA。山形縣政府經過10年歲月的開發，希望「艷姬」能像「越光米」一樣，成為代表日本品牌的特級米種。

 

日本清酒等級「艷姬」與「越光米」相比，「艷姬」的米粒較大、米粒大小一致、糙米色澤亮白，比其他品種優良。「艷姬」的最大特色若以一句話來形容，就是「好吃味美帶甜味」。財團法人日本穀物鑑定協會鑑定評價為〝外觀色澤「鮮亮」，「米粒大小勻稱」，並含有「甘甜味」〞清酒口感。

 

因「艷姬」栽種只限定「有機栽培米」與「特別栽培米」兩種種植方式；「有機栽培米」是指沒有使用化學合成農藥與化學肥料所栽種出來的米。而「特別栽培米」是指符合「特別栽培農產品指示方針」標準所栽種出來的米。故品質固定，粒重，玄米外觀品質白，未熟粒發生少，是帶有光澤的米種。



日本清酒品牌「十九代五左衛門」欲打造一款「佐餐、普飲、男女皆適宜」的高級酒款，因此特選用「艷姬」釀造出帶有獨一無二的純米吟釀。

 

原料米：山形縣  艷姬（TSUYAHIME）100%

精米步合：58%

酒精度數：15%

使用酵母：山形酵母（KA）協會18號

日本酒度：-2

酸度：1.1

一個百餘年傳承的清酒，大地像母親般的呵護擁抱，多年歷史在此地不斷淬礪的文化，大自然與人類相互合作、融合所有精華而打造的清酒界新星-十九代五左衛門。

 

台灣是歷經萬般考量後，海外的第一個重要發展地。這將是一個很偉大的品牌里程碑。

 

我們強調讓所有貴賓享受品嘗清酒的樂趣。飲用清酒，味蕾的感受是第一直覺。清酒入口後的口感變化，在口腔中層層的綻放多重滋味，絕對讓您感受不同以往的體驗。

 

十九代五左衛門，讓釀酒師引以為傲的 日本清酒品牌 。

 

誠摯邀請所有貴賓前來一「嚐」究竟！

關於「十九代 五左衛門」日本清酒