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甘口清酒推薦|雪女神 純米大吟釀喝法
最新動態2022-07-05

甘口清酒推薦 ☆「雪女神」的故事☆

每種酒造好適米的命名,都有〝他〞或〝她〞的故事!

在初冬的山形縣,山頭已經開始積雪染白,日語稱此種景象為「雪化粧」。想像飄雪的日子裡,天真爛漫地張口讓雪片飄上舌尖消融的趣味,蘊藏雪國精髓,柔嫩透明的一流日本酒,繼山形縣獲頒「法定產區地理標示GI」後,雪國山形最特級的酒造好適米,「雪女神」問世了。

「妳的笑顏,勝過世上所有妝容」,喝過「雪女神」後,詩人作家如是說!

「雪國的女神翩然降臨,在味蕾上輕舞」,喝過「雪女神」後,文人雅士如是說!
 


 


雪國山形最特級的酒造好適米,為何以〝女神〞命名?!


甘口清酒推薦:理由一(1)等級最高:引領世界之「雪女神」為100%山形縣生產,開發15年,為了釀造出山形縣特有的俐落口感﹑最高等級的吟釀酒所開發出來的酒造好適米。

甘口清酒推薦:理由二(2)身世最高:「雪女神」酒米譜系很特別,皆是由最頂級的酒米配種而成,汲取於「出羽之里(母系)」與「藏之華(父系)」混配而成,母系父系或多或少都源自於「山田錦」。

甘口清酒推薦:理由三(3)特點最多:「雪女神」與「出羽燦燦」相比,米粒較大、玄米粗蛋白質含量低,點狀形與心白發現率較優,是非常適合釀造為純米大吟釀的酒米;又雪女神具有低蛋白質特性,因此在釀酒時抑制胺基酸,進而釀造出清冽順暢的酒質,可實現大吟釀酒所想要表現的個性。

甘口清酒推薦:理由四(4)得獎最多:才剛上市不到五年的「雪女神」,雖然產量有限,但使用其酒米釀製的酒基本上都獲取了日本全國新酒鑑評會的金獎(金賞)。

甘口清酒推薦:理由五(5)產量稀缺:至今,只有30間山形縣酒廠獲平均分派1800公斤的米,只能釀1900瓶酒;且在日本酒酒標若要冠名「雪女神」,必須100%使用此米款。

甘口清酒推薦:理由六(6)展現如女神:無論是山形縣哪一家酒造,只要以「雪女神」釀造,雖各具特色,但嚐飲總圍繞在女性般的細緻溫柔!〝香氣濃郁且口味如女性一般細緻;帶有絲綢般滑順的優異質感,又誠如雪水般透明,在口中留下動人餘韻〞;〝展現輕快果實香氣、透明滑順質地,表現出如同酒米名稱令人聯想到精緻、優雅地女性特質般的酒質〞等。



「十九代五左衛門 極秘制 雪女神」更讓酒饕留下深刻之印象,〝初入口感柔滑細緻,香氣獨特馥鬱,氣泡感順滑無負擔;中段果香釋出,層次豐富如跳躍之舞蹈;尾段酒香、米香突出,酒體明顯厚實穩重,最終收口乾淨俐落。〞數量稀少而珍貴,可謂是清酒中的極品。
 

「若以女性的個性來比喻,初入口像青春少女般清純脫俗,中段則是自在奔放的輕熟女,尾段反璞歸真帶回歷練的成功女性。」表現出如同酒米名稱,令人聯想到女神般優雅的酒質。
 



甜清酒推薦 ☆呵護雪國山形縣釀酒傳統文化之女神,命之「雪女神」☆

純米大吟釀 山形縣產 「十九代五左衛門 雪女神」
精米步合:38%
酒精濃度:15%
日本酒度:-1
酸度:1.1


純米大吟釀 清酒喝法 ☆「葡萄酒杯」喝清酒超適合?

杯口開闊的杯型,適合用來「品香」,因為酒和空氣接觸的面積大,可以讓香氣更直接表現出來。日本近年來甚至還舉辦了「最適合用葡萄酒杯品飲的日本酒大獎」

葡萄酒杯的圓潤杯身搭配內收的杯口,具有不讓香氣快速溢散、讓香氣集中於杯口的效果。十九代五左衛門全系列日本頂級清酒,香氣多樣華麗,乾淨爽口,讓我們一起來實驗看看吧!日本酒喝法 用不同的杯子試飲同一款清酒來激盪出不同的嗅覺體驗。





大家都用什麼杯子喝日本酒?大吟釀 酒杯怎麼選?

多數人的普遍印象中,喝清酒的杯子就是要用小酒壺裝著,放入熱水中隔水加熱幾分鐘。

但其實您不可不知道,越是品質好的清酒,飲用前冰鎮,其實更能體會清酒的美妙滋味!
 
香氣淡麗高雅的十九代五左衛門純米大吟釀喝法最適合使用ISO品酒杯享受香氣,透明杯器方便觀察清酒色澤,避免手掌溫度影響酒體味,收縮的杯口也會讓香氣更聚集,更容易捕捉到清酒中的不同香氣,輕薄的杯體也會帶來更細膩的口感。

十九代日本酒是帶有華麗果香的美味吟釀酒,優雅的香氣保留在葡萄酒杯的空間裡,飲用時一邊享受著香氣,感覺到更鮮明的味道,推薦飲用溫度是5-10度
 
你(妳)有多久沒有跟三五好友喝一杯?為了讓疫情停止蔓延,守在家難免苦悶,加上天氣逐漸炎熱,偶爾在家小酌怡情是非常舒壓的事!不妨跟家人好友一起線上開喝!創造儀式感,開心地享受微醺的時光。
日本酒專家推薦
花苞型內收杯口聚香
適合清爽酒體的日本酒
 
所以在各種各樣的清酒品鑑場合,大家都會選擇用葡萄酒杯飲用清酒,日本還特設了一個以葡萄酒杯品鑑清酒的專業比賽,叫做「Fine Sake Award」。

 

【小酌純飲|和食搭餐】

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